Le Pégoud est un couteau pliant régional dessiné par notre coutelier Emilien Mercier-Brosse, façonné dans l’esprit des métiers d’art. Chaque pièce est réalisée avec soin, dans le respect des gestes et du savoir-faire coutelier. Il rend hommage à Célestin Adolphe Pégoud, pionnier de l’aviation originaire de la région et premier as de l’histoire aérienne, célèbre pour son saut en parachute depuis un Blériot XI le 19 août 1913. Ce couteau tisse un lien singulier entre mémoire aéronautique et le parcours de Jean-François Blouzard, ancien pilote de ligne devenu coutelier-forgeron et pdg fondateur de l’Âme de la Fure.